De foodtruck markt is de laatste jaren sterk gegroeid en daarom hebben we bij Bourgon 2 foodtrucks ter beschikking voor uw evenementen. De Bourgon foodtrucks staan garant voor lekker eten, kwaliteitsvol vlees, een enthousiast team en een gezellige sfeer!
Luikse salade
Ingrediënten
voor twee personen
250g krielaardappelen
150g Bourgon spek
150g groene bonen
2 eieren
1/2 el graanmosterd
een scheutje azijn
1 sjalot of rode ui
een handje peterselie
Bereiding
De Luikse salade, een heerlijke Belgische klassieker! Met eitjes, krielpatatjes, lauwe boontjes en gerookt spek is dit een inspiratie voor de steeds warmere, langere avonden.
Bereiding:
- Kook de aardappelen, boontjes en eitjes gaar.
- Meng de mosterd samen met een eierdooier en azijn tot je een vinaigrette hebt. Kruid met peper en zout.
- Bak het Bourgon spek krokant.
- Stoof de ui kort samen met de boontjes en kruid.
- Schep de salade in een kom met de boontjes, aardappelen, spek en dresseer met de vinaigrette.
- Werk af met fijngesneden krulpeterselie.
Smakelijk!
