Salade de poulet et haricots
Ingrédients
pour quatre personnes
400 grammes de filets de poulet en tranches de +/- 1cm d’épaisseur
1 concombre
300 grammes de haricots verts
2 càs de graines de sésame
2 gousses d’ail
1 poivron rouge
1 oignon
3 càs de sauce soja
2 càs de miel
1 càs d’huile de sésame
Sel et poivre à souhait
En option : 1 piment rouge pour une touche piquante, du riz ou des nouilles en accompagnement
Préparation
- Cuisez les haricots verts de façon à ce qu’ils restent croquants dans de l’eau légèrement salée et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson. Laissez entièrement refroidir.
- Grillez les graines de sésame à sec dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées puis réservez.
- Coupez les filets de poulet en lanières et le concombre en tranches.
- Faire légèrement revenir l’oignon, l’ail et le poivron dans la poêle.
- Mélangez le tout dans un saladier et assaisonnez de huile de sésame, sauce soja et de miel. Parsemez de graines de sésame grillées pour finir en beauté.
Bon appétit !
